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月子餐日间加餐食谱指南Date : 2019-05-30

随着生活水平的提高,如今餐桌上的饮食营养基本能满足产妇健康恢复的需求,不必刻意追求大鱼大肉或过分摄入营养保健品。餐桌饮食遵从荤素搭配、粗细粮均衡、少食多餐的原则,可适当在三顿正餐中间加两餐,比如一些粥类、汤、水果、小点心等。正餐就要多吃些吗?完全没必要。人的肠胃是很娇嫩的,产妇更甚,若吃太多,食物超出脾胃运转能力,反而会导致无法吸收营养物质运转到体内,导致营养不良。所以产妇一周内都是以流食或半流食为主,少食多餐,饭后饿了,可以喝喜欢的果汁,红豆汤,小米粥这样的粥类,帮助肠胃蠕动消化。


其他注意事项?



1、正餐为了提高产妇食欲避免不了加油盐,但一定遵循“少油盐”的标准,坚决不动摇!其他调料都不加

2、忌食生冷(雪糕冷饮),辛辣刺激(辣椒浓茶咖啡),禁吸烟喝酒,简而言之就是温柔点对自己的胃。



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丰富多彩的加餐


银耳水果羹

原料:泡发好的银耳150克、月子水800毫升、属性温和的水果50克

做法:

1)将月子水、泡发好的银耳入砂锅,大火煮沸后转小火2小时左右。

2)加入切成小块的水果再煮5分钟,关火后焖10分钟后趁热食用。

功效:水果和银耳的组合,宜热宜凉,滋润美味能保持很好的颜色、口感和营养。月子中的孕妈咪食用可开胃, 是中餐加餐的好选择。


米酒煮鸡蛋

原料:鸡蛋一个、米酒适量、枸杞子若干、面粉一勺

做法:

1)准备好所有原料

2)把米酒倒入煮锅(避免用铁锅),倒入适量温水,用中火慢慢烧开

3)烧开后,倒入枸杞子,把面粉慢慢划圈式地撒入米酒中,边撒入边用筷子按顺时针搅拌米酒

4)小火慢煮开,煮时一定要用筷子搅动,以免面粉在沸水中结成小疙瘩

5)打入一个整鸡蛋煮熟,酒汁渐浓时即可关火

功效:米酒可以促进食欲、温寒补虚、补血行气,促进血脉流通,调养周身气血,避免产后身体气血两虚,出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适。


红豆薏仁粥

原料:红豆、薏仁

做法:

1)红豆薏仁分别洗净,提前浸泡几小时;

2)锅中加足够的水,将泡过的红豆薏仁一起倒入锅中,记得水要一次加足,中途不要再加水了;

3)大火烧开转小火慢慢煮,煮到食材煮烂开了花即可。

功效:低卡路里的红豆薏仁粥含有丰富的营养并且富含膳食纤维,还能够利水消肿祛湿。


红豆紫米汤

原料:红豆、紫米

做法:

1)将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜,

2)将浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可

功效:红豆本身有利尿作用,有助改善水肿,碳水化合物含量高。


红绿百合羹

原料:绿豆、红豆、百合各20g

做法:

1) 绿豆、红豆、百合各20克浸半小时

2)以大火煮滚后收至慢火至豆熟,加入适量的糖或盐,咸食甜食皆可。

功效:绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素;红豆能清热排毒;而百合则能滋润肌肤。


莲子百合红豆沙

原料:红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G。

做法:

1)先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;

2)煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;

3)煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;

4)煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。

功效:红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用,月子里的妈妈食用可增强体力。


花生猪蹄汤

原料:猪蹄两瓣、花生100克、葱、姜、料酒适量,盐少许

做法:

1)猪蹄斩大块,飞水,冲净浮沫;

2)砂锅中的水烧至将要沸腾时,放入飞过水的猪蹄,洗净的花生,葱、姜片、料酒,大火煮开,撇净剩余的浮沫,小火继续煮两三个小时;

3)撒少许盐调味,出锅即可。

功效:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于月子里的妈妈能起到催乳和美容的双重作用,可作为午餐的加餐食用。


红枣茶

原料:党参1根,大红枣十几颗,苟纪子三两 

做法:

1)党参、红枣、苟纪子用大锅煲水

2)煲大约一个小时,煲成暗红色有很浓的红枣味道即可。

功效:红枣既能补气又补脸色。非常适合月子里的妈妈食用。


鸡丝小米粥

原料:嫩鸡1只,小米80克,盐1克,葱末5克。

做法:

1)锅中放入适量清水,放入净嫩鸡,先用旺火煮沸,再改用小火煨至鸡肉熟烂,把鸡捞出。放凉后撕成细条,放入小米同煮。

2)煮熟后加盐调味并撒上葱末即可。

功效:鸡肉营养价值高,富含优蛋白质、铁质和维生素,有促进妈妈身体恢复和乳汁分泌的功效。


糯米桂圆粥

原料:圆糯米80克,桂圆80克,白糖80克

做法:

1)圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。

2)加入糯米和桂圆肉煮到变成粥,加糖即可。

功效:糯米桂圆粥是一道美味的菜肴,功效养心安神,健脾补血。


香蕉粥

材料:大米50-100克,香蕉200克

做法:

1)大米洗净,放砂锅内煮粥,煮600克左右,

2)香蕉去皮切成小段共同煮成粥,熬1小时即可。

功效:这样做是为了不吃冷的水果,而且香蕉有清热润肠通便的效果。


排骨汤

原料:排骨,白萝卜,料酒,醋(几滴),姜,盐,葱。

做法:

1)排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,然后洗干净。白萝卜洗净切块。

2)电饭锅内放入排骨和白萝卜,加入醋、料酒、姜片和水,盖上盖,煮开5分钟后切断电源。

3)1小时后再插上电源进行加热,煮开后放入盐搅匀,然后切断电源焖半小时。

4)出锅前放入葱花即可。

功效:排骨汤的营养很高,也能够很好的调理气血,排骨汤是很适合坐月子时调养身体的。


姜丝鱼汤

原料:鲈鱼或鲫鱼1条,老姜数克切丝、米酒水适量

做法:

1)鱼洗净,切块备用

2)锅内放少许胡麻油,烧热后放入鱼块,煎至发白后放米酒,淹没鱼身即可。放姜丝。

3)快火加热,至鱼汤变浓变白,约十五分钟出锅。

功效:此汤味美、营养丰富,利于月子里的妈妈身体恢复和开奶。


鲫鱼豆腐汤

原料:鲫鱼1条(约300g),豆腐350g,黄酒,葱花、姜片,精盐,味精,食油

做法:

1)豆腐切4-6cm厚的薄片,用盐沸水烫4-6分钟后沥干待用。

2)鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟左右。

3)锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄,加水适量,用小火煮沸30分钟。4.放入豆腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花即可。

功效:鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。



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